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甘薯窖藏的方法

2010-09-15来源:中国红薯网
核心摘要:甘薯贮藏期间正是严冬,寒冷季节,保持适宜的温度是安全贮藏的关键。目前,贮藏甘薯普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼
甘薯贮藏期间正是严冬,寒冷季节,保持适宜的温度是安全贮藏的关键。目前,贮藏甘薯普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻,比较安全。

    首先,必须因地制宜选择合适的窖型,桐庐县主要是采用山洞窖贮藏。具体做法是:选择避风向阳、地势高燥的山坡或梯地,挖成洞口小、洞腹大的贮藏窖,农户一般可以挖长、宽各1米,高0.8米的半圆形山洞窖。在梯地上挖窖,窖顶上端须留土1米以上,以防塌方。窖门位置要高于薯堆,以便通风散热。入窖的薯块以堆到窖高的1/2~2/3。窖门一般可用竹帘或草片,待到严寒来临前再用砖石或木板密封洞口,以利保暖。

    甘薯贮藏时间较长,多达4~5个月,入窖前,一定要严格挑选,剔除破伤薯、病虫薯、裂薯及受冻薯等。入窖前要在窖底和窖四周铺垫干草。贮藏期间一定要专人管理,勤加检查。管理工作主要是调节窖内温度,防止病害发生,并必须根据贮藏期的三个不同阶段做好管理工作。

    (1)贮藏初期 入窖后的20~30天内称发汗期,要以通风、降温、散湿为主。因初期薯块呼吸旺盛,窖温较高,湿度也大,必须注意通风散热,不要封闭窖门。待到窖外气温接近10℃时才可以封窖,使窖温稳定在12~14℃,相对湿度保持在80%左右。

    (2)贮藏中期 入窖后的30~40天至翌年温度回升之前称越冬期,管理工作要以保温防寒为中心。因此阶段薯块呼吸减弱,发热量少,外界气温又低,因此,窖外必须加厚土层,严封窖门;窖内要盖草保温,保持窖温在12~14℃之间,并要防止雨雪渗入和老鼠为害。

    (3)贮藏后期 开春以后,气温回升之时称回暖期。窖内经过冬季封窖;氧气缺乏,薯块生活力有所降低,如遇高温很容易感病,并会迅速蔓延。这个阶段管理工作要以通风换气、稳定窖温为主。在保持窖温12~14℃的前提下,减少覆盖,逐渐打开窖门,加强通风换气,保持薯块正常呼吸。但此时的天气时冷时热不稳定,随时注意保温和散热。
(责任编辑:中国红薯网)
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