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罗城红薯粉丝制作忙 晴好天气搭把手

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-12-14  浏览次数:1537
核心提示:中国天气网广西站讯 12月2日以来,河池天气晴好,风和日丽,趁着这好天气,目前罗城农友正抓紧时间晾晒制作红薯粉丝。玲珑剔透的粉片在阳光

中国天气网广西站讯 12月2日以来,河池天气晴好,风和日丽,趁着这好天气,目前罗城农友正抓紧时间晾晒制作红薯粉丝。

玲珑剔透的粉片在阳光的照耀下格外诱人。(图/莫惠晴)

 

今天(10日)通讯员来到河池罗城,刚一下车就闻到空气中红薯沁人心脾的清香,循着香味走进院子,就看到不少农友顶着艳阳,在自家的房前屋后制作红薯粉丝。一片片的红薯粉片整齐地挂在一排排竹竿上,在阳光的照耀下显得愈加玲珑剔透,这景象看得让人直想流口水。

红薯粉丝味道可口、耐煮不烂,是河池市民冬日打火锅的必备食材,而其中传统手工红薯粉丝则是味蕾“挑剔”的市民们的首选。制作传统手工红薯粉丝需要经过打浆、过滤、蒸煮、晾晒、切丝几个步骤,其中晾晒这一步骤则是机器无法代替的。至于为什么?正在整理粉片的韦姐告诉通讯员:“用机器烘干虽然很快,十多分钟就可以晾干,但是做出来的口感远没有日晒的口感好、味道甜,这几天天气好太阳足,我们都抓紧时间晾晒红薯粉丝,争取卖个好价钱”。

罗城趁晴制作红薯粉丝
正在晾晒的红薯粉和红薯粉片。(图/莫惠晴)

同时通讯员还了解到,红薯是喜光作物,特别是块根的生长过程中需要充足的阳光来进行光合作用,冬季制作红薯粉丝的原料是夏薯,夏薯块根的生长主要是在9月中旬到10月底这段时间。据气象资料显示,9月中旬到10月中旬罗城地区以晴热天气为主,气温和日照都十分利于红薯块根生长和淀粉累积,所以今年罗城的红薯丰收在望。

据河池市气象台预报,罗城明天(11日)将继续维持晴到多云的好天气,而12日之后将会有小雨光顾,在此也提醒广大农友们抓紧晴好天气做好晾晒收仓等工作。(文/赖晟)

 
 
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