收获甘薯没有明显的成熟期，确定收获时间要通过田间取样，连续挖10株，测定产量和商品薯率，当商品率达到65％－－70％时即可收获。心香在栽种后90d（天）可以收获，最早收获期在7月下旬。各地可根据当地气候特点和市场需求来确定收获期。最迟在降霜之前收完。需要注意的是不能在雨天收获甘薯，以免薯块上有较多泥土，影响商品外观；收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤，按品种分开收获存放。收获过程中若气温达到32℃，甘薯应在2h（小时）之内送进屋内，以免表皮灼伤，影响外观和耐贮性。
运输、贮存 使用塑料周转箱运送进仓库。短途运输要防止日晒、雨淋，长途运输要防冻保温或降温。甘薯最适贮藏温度10－－15℃，相对湿度85％－－90％，注意防止低温冻伤和减少水分蒸发，注意通风散热，防止有毒、有害物质污染，防止挤压造成伤害。。
红薯面拌料喂牛应慎重
在农村养牛户中，一旦麸子、豆粕、豌豆等粗饲料不足时，有的养牛户就把红薯粉碎成面，拌入饲草中来喂牛。这种方法看似省事，但对
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红薯作饲料有讲究
一、块根：将其煮熟，按15-20公斤熟薯掺1公斤浓缩饲料搅匀喂猪，效果和全价配合饲料相同。单独饲喂红薯或生喂红薯效果不好。块根
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贮藏地瓜要精心
一、贮藏前的准备 １、地瓜入窖前的准备。地瓜入窖前，旧窖洞要重新挖一遍，以见新土为准，旧土运出窖外。如果窖内比较干燥
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红薯果脯的制作方法
原料配方：薯块50公斤，白糖15~20公斤，蜂蜜1~1.5公斤，柠檬酸100克，水75公斤 制作方法： 洗薯：选直径5厘米以上的鲜薯，将泥土洗净；
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甘薯的食用和贮存方法
甘薯，又叫地瓜、红薯、白薯、番薯等，其茎藤是良好的饲料。甘薯肉色有白、黄、杏黄、桔红等，是区别品种的主要特征之一。白色肉质含
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烤制薯脯加工工艺研究
以干率26-32%、肉色浅桔红的甘薯、经糖化处理、三段式变温烘烤，加工成不含任何添加剂的薯脯，对工艺及关键点进行了详细的分析。
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国内甘薯蛋白生产技术简介
甘薯具有营养保健的功能，近来重新引起人们的重视，产量也大幅度提高。甘薯除含丰富的淀粉和糖类外，甘薯块根中一般还含有2-10g/100g干
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精制粉条、粉丝生产技术
精制粉条专业厂，是指专业从事淀粉制品生产的企业，以精制淀粉为原料，利用现代淀粉制品设备和工艺，生产的符合国家或出口标准的优质粉条
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农村专业淀粉厂工程建设
农村淀粉专业厂（不包括农村庭院式加工），按每小时加工鲜薯能力，有3吨级、5吨级、10吨级不同规模，每日加工10个小时，分别生产干淀粉6吨、1
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红薯制酱油
1、工艺流程：制黄酶曲制酱醅发酵分离调配成品 2、工艺操作要点： ①制黄酶曲：取15千克麦麸蒸熟，加入60～80毫升蛋白发酵菌，充分拌匀后平
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