钟星海：对虾养殖成功在于细节

     有养殖户称，今年的天气是养虾有史以来最不稳定的一年，由此导致的对虾应激排塘、病害蔓延等问题也困扰着许多养殖者。尽管如此，在很多地方依然有养殖成功的例子，惠东县平海镇的钟星海便是其中之一。

　　“钟星海在调水和稳定水质方面做得比较到位，消毒药等药物也很少用，一般以中药居多，在今年的养殖成功者中他是其中一个代表。”惠东县稔平半岛水产养殖专业合作社社长、广东省惠东县潮溢水产养殖有限公司总经理冯庭玉高工告诉笔者，从去年到现在，钟星海已经连续四造养殖成功，这都取决于他勤奋细致的工作、对养殖情况的跟进和多与业者交流多思考。

　　“以前我跟着我师父（冯庭玉）到各个养殖场去学习交流，也参加很多相关机构举办的培训班和交流会等。”初次见到钟星海，他向笔者回忆起当年刚起步的过程。八年前他开始学习养殖南美白对虾，后来退出了原来的养殖场，自己养虾。在近十年的摸索中，他也慢慢积累了很多养殖经验并且有了自己独到的操作方法，尤其在调水肥水方面。

　　跟进养殖情况要说到做到

　　或许很多养殖对虾的人都知道做水产要勤奋，但是否真正能够认真执行就因人各异了。“今年的天气对大家都一样，在操作方面人为的因素很关键，我每天测水早晚各一次，并且做记录，及时掌握水质的变化……”在向笔者介绍的同时钟星海拿出一个小本子，上面整齐地记录了今年每一天的池塘水质的pH和溶解氧情况。在他看来，水质变化有时候是很快的，如果没有数据记录，没有勤奋地跟进，例如有些养殖户两三天才测一次水，对池塘的掌握不够及时，一旦发生问题会陷入被动的局面。这样的跟进能够实时掌握池塘环境，并且对可能产生的问题做到及早的预防。

　　除了跟进池塘的水质，从员工管理上也要跟进。他认为在放苗、投料、测水质等方面技术员要做好跟进，这些工作虽然看起来很小，但是一定不能马虎。“养殖成功是把细节做好，做到位。”

　　少用消毒药物

　　按照钟星海个人的经验，把海水抽进池塘以后，用碘进行简单地消毒，之后调水肥水，并不用太多的消毒药剂。在肥水的时候主要用活菌进行培水，尽量做到稳定水质。投喂饲料中，从零号料开始都要添加一定的增强免疫力的东西，例如黄莲、大蒜素、维生素C以及一些护肝的中药。不管是消毒还是喂料，都记录在本子上，这样可以通过数据来进行养殖过程的分析。

　　冯庭玉对钟星海的做法如此评价：他在操作上做到了养殖三连环，一是消毒水、调水肥水以后，稳定水质和藻类，抵制有害的细菌类，培养有益的藻类种群；二是喂料中提高虾自身免疫力和抵抗力；三是投喂饲料有技巧，不浪费。

　　由于钟星海连续四造虾都养殖成功，周边的其他养殖户也都常常向他请教一些养殖上的问题，他认为，平常应该多与其他业者交流学习，因为一个人的思维是有限的，或许有时候别人的一句话能成为你思考问题的来源。