天津汤圆新标准实施

天津日报
 
　　本报讯(记者何会文)十五元宵佳节将临，汤圆销售进入旺季。从今年1月起，本市正式实施由市糕点行业协会、糖烟酒行业协会等相关单位共同制定的天津《汤圆———地方标准》。汤圆新标准的出台将对本市食品企业以及产品进入本市销售的外埠食品企业，提出新的更高要求。如滚粉式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过24小时，速冻汤圆的保质期为6个月。届时，达不到卫生标准的汤圆食品将被退市。
 
　　消费者在选购汤圆时，要留心您购买的汤圆重量是否符合要求。《标准》对汤圆的馅料和总重量提出了要求，每40个汤圆总重量不得少于850克，其中馅料重量不低于250克。另外，汤圆的保质期一直是令消费者困惑的问题，更有一些速冻汤圆外包装标的保质期超过1年。根据《标准》，今后速冻汤圆食品将不再“长寿”。《标准》规定，滚粉式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过24小时；包裹式汤圆在符合贮存条件下至售出不得超过48小时；速冻汤圆的保质期为6个月。

　　据悉，今年全市约有120万公斤的汤圆上市。目前大桥道、康乐、桂顺斋等本市企业都已经将汤圆的生产提上日程。同时，好利来等大品牌企业也在准备迎战市场。由于本市商家对节日市场进行了提前的货源组织和规模生产，降低了汤圆的生产成本，所以预计今年本市汤圆的市场价格不会有大的变化。