江门市：生猪屠宰秩序根本好转

　　在各级党委政府的重视和经信、工商、公安、农业等部门的通力合作下，各地形成了依法严厉打击私宰生猪的联合执法机制。目前，全市范围内有组织、成规模的私宰生猪现象已经消除，生猪屠宰秩序有了根本性好转。市政协十一届三十四次主席会议昨召开，会议专题研究了生猪屠宰与食品安全工作。副市长易中强在代表市政府通报了我市落实《生猪屠宰管理条例》情况。市政协主席赵基耀主持会议，副主席王曙星、何羡松、梁玉珍、伍劲华、叶一鸣出席会议。

　　“经过几年的连续专项整治，全市生猪屠宰管理工作取得了显著成效。”易中强介绍说，一是定点屠宰率保持较高的水平。目前，全市定点屠宰场日屠宰生猪4000头。县以上城市进点屠宰率基本实现100%，乡镇进点屠宰率达98%以上；二是全市定点屠宰场设置进一步完善。我市已先后关闭了53家设施条件落后、规模小、屠宰量少的定点屠宰场（点）。目前，我市定点屠宰场共有108家，按照我市定点屠宰场设置规划的要求，到2013年，全市定点屠宰场总量将撤并压减至68家；三是市场猪肉质量安全水平也进一步提高。据市农产品质量监督检测中心相关数据反映，2009年，在屠宰环节及肉品市场抽检畜产品1562个样品（含生猪尿样、猪肉），违禁药物残留超标仅4个，合格率99.7%。今年1至4月，抽检532个样品，全部合格。

　　对下一步如何进一步做好生猪屠宰管理和食品安全工作，赵基耀提出六点意见：推行屠宰场信息化管理，加强对代宰式屠宰场的监管；对分散、规模小的屠宰场进行整合，以便推广机械化屠宰和加强监管；严格执行统一的屠宰收费，并适当提高收费水平，推动屠宰企业良性发展；加强对茶楼、酒馆、饭堂等私宰肉销售主要渠道的监管；成立屠宰行业协会，维护行业公平竞争，促进共同发展；建设活猪交易市场，保证猪肉源头的安全。