近期江苏淮阴市场稻米价格平稳运行

　　近期以来，江苏江苏淮阴稻米市场价格在小麦收购价格走高企稳的情况下，呈现波澜不惊、走势平稳的良好态势。稻米市场价格已走过一个多月的平稳运行期，不少加工企业粳稻收购价格维持在1.33—1.38元／斤，籼稻的收购价格也维持在1.06—1.1元／斤；籼米市场批发价维持在1.46—1.5元／斤，而粳米的市场批发价由于质量标准千差万别，出厂价格维持在1.7—1.88元／斤。稻米价格走势平稳既显示粮食市场平衡运行，也显示市场调节机制功能的进一步完善：

　　一是市场运行态势好于预期。从 3月初开始的粳稻价格上涨趋势，在西南五省区干旱的推动下，出现了短期的粳稻价格上涨小高潮，使粳稻价格连创新高，达到了1.5元／斤的的粳稻历史上的新高，只到五月初才出现回落，使得这轮因种植结构产生的价格调整峰回路转，出现平稳态势。

　　二是价格的相互支撑。不论粳稻价格如何上涨，但占稻谷总量60﹪以上的籼稻价格却一直比较平稳，加工企业收购价始终维持在1.06—1.12元／斤这一区间，没有出现大起大落的涨跌走势，基本上保持了稻米价格的平稳走势。

　　三是大宗消费习惯的影响。随着粳稻价格的居高稳定，越来越多的消费者选择常规大米这一消费层次。有的稻米加工企业为获取较好的利益回报，采用粳稻与籼稻按一定比例混合的方式进行大米加工，籼稻比例每增加10﹪，其大米价格就降低0．05元／斤，以这种比例生产出的大米，营养价值以及食用口感变化不大，因而受到大众消费者的普遍青睐。这种不合规范的品种混搭既从消费环节保持大米价格的平稳，又从生产环节拉近了本就不应悬殊的粳稻、籼稻价格差，从而为粳稻价格回落并保持平稳提供了有利条件。