新鲜紫番薯

紫番薯又叫番薯、甘薯、地瓜，原产中美洲。番薯的块根既是维生素的富矿。在2002年世界卫生组织确认的最佳食品榜中，番薯位于最佳蔬菜组中的榜首。紫番薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素,具特殊保健功能.它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂(花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素)。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液，保持大便畅通，改善消化道环境。