产地/厂家 | 东西湖转销 | 品种 | 红薯 |
等级 | 2 | 安全性 | 绿色食品 |
重量 | 500~1000(g/个) | 完整块茎 | 90(%) |
杂质 | 15(%) | 有机磷农药 | 0.58(mg/kg) |
含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
秋天孩子应该多吃红薯,这样可以预防秋燥, 红薯块根有白色、黄色、淡紫红色等不同。我国各地均有栽培。冬季采取,洗净,除去须根鲜用,或切片、晒干备用。 [性能]味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用)。 [参考]含糖类、维生素C、胡萝卜素(红皮黄心薯所含较多)等成分。 [用途]用于脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。 [用法]生、熟皆宜,吃法很多。
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