干地瓜藤

纯正南方风味红薯梗干

【宝贝名称】红薯藤干(酱肉用)

【宝贝规格】 500克/包

本品为地瓜藤干，是酱肉时不可缺少的一味元素；红薯藤营养价值高；为绿色食品；本品是江南农民手工做出来的；所以真的很值；韩国的一大特色食品就是地瓜藤酱肉;

做法：首先把地瓜藤用开水烫开（或用冷水泡40分钟）；捞出以后；放在容器里；葱花入油爆香。放进肉爆炒；放进土豆；放进地瓜藤放少量水；盖上锅盖闷上6分钟左右；就可以出锅了.

苕藤干，红薯叶子连梗采摘回来之后，摘去叶子，留下苕梗。抽去苕梗里面的茎，放在开水里煮上2分钟左右，捞起来晒干即可。苕藤干的吃法很多，可凉拌也可用作炒、炖。

現在是流行吃粗糧的年代，所以，芋頭、紅薯等現在紛紛成為熱門食品。

家常地瓜梗扣肉

1。烧一壶开水，到入一深盆，干地瓜梗洗净控干投入，盖盖。软化放开地瓜梗的意思。单单是用开水泡当然是不够的，待水凉，用清水过几遍，放入高压锅，压10-15分钟，取出清水过净过凉。

2。把猪肉的肉皮刮洗干净，冷水下锅，上火煮至八成熟，捞出。切成3毫米的连片，肉皮要连刀，不可切透成单独的肉片。

3。不喜欢油炸的东西，改良的扣肉不必过油 。

4。葱，姜，酱油适量,鲜味汁，料酒，盐，糖，味精，花椒面和八角面（自己加工最好，如果没有就用整个花椒和八角，用刀拍一下）少许。调好均匀的浇在切好的熟肉上。

5。把初加工好的地瓜梗铺在大小合适的小盆里。中间留出放肉的地方．把调配好调料的猪肉肉皮朝下整齐的码放到地瓜梗的中部,余下的调料到入盆中。

6.上火蒸一小时,出锅.把猪肉翻过来,让其肉皮朝上.上桌.