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置顶红薯发糕

取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适
2010-09-29 10:49类目：储藏加工

置顶香酥红薯片

香酥红薯片是采用红薯切片晒干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨胀发泡状态。 原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量 制作方
2010-09-29 10:57类目：储藏加工

红薯深加工产品现状

我国红薯深加工产品主要有红薯淀粉、红薯粉丝两大类。 红薯淀粉： 红薯粉丝： 还有一些地区生产了红薯脯、香酥红薯片、红薯粥等小
2010-12-03 09:51类目：红薯资讯

红薯制酱油

1、工艺流程：制黄酶曲制酱醅发酵分离调配成品 2、工艺操作要点： ①制黄酶曲：取15千克麦麸蒸熟，加入60～80毫升蛋白发酵菌，充分拌匀后平
2010-09-29 10:58类目：储藏加工

红薯简易加工增值两法

一、红薯甜枣的制作 1、原料的选择：选红瓤或黄瓤、含糖量高的品种作原料。 2、原料处理：以收获后放置一段时间的薯块为宜，去掉头尾，洗
2010-09-29 10:57类目：储藏加工

红薯罐头

（一）工艺流程：原料挑选清洗去皮切块装罐加糖排气密封杀菌冷却入库保管 （二）制作要点： 1.选料：选用红心薯，要求质地坚实，含淀粉量高，新鲜，无霉
2010-09-29 10:53类目：储藏加工

开封红薯泥

红薯泥是一种独树一帜、色味奇美的色菜。民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。以红薯为主料，成品形似泥状，始产于杞县而得名。
2010-09-29 10:53类目：储藏加工

红薯土法深加工技术

红薯在我国各地都有较大的种植面积，每年的产量都非常可观，而且因其含有人体所需的大量多糖、粘液蛋白，可提高人体免疫力，预防动脉硬
2010-09-29 10:52类目：储藏加工

红薯制糖

1.红薯制作饴糖　　(1)工艺流程：原料选择-洗薯-制淀粉-糊化-糖化-加热浓缩-成品。　　(2)工艺操作要点：①原料选择：应选择新鲜、无霉
2010-09-29 10:51类目：储藏加工

红薯酿甜酒

红薯酿酒，质量不亚于糯米酒，色香味俱佳。 制作方法 1.选取没有腐烂的红薯，洗净，然后放入锅内蒸熟。 2．蒸熟后，把热气腾腾的红薯摊开晾半
2010-09-29 10:48类目：储藏加工

红薯杏仁

原料： 美国加州杏仁 100克，红薯干20克，糖200克，芝麻1小勺（5毫升）。 做法： 1、锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状； 2
2010-09-29 10:47类目：储藏加工

红薯饴糖

红薯生产饴糖是简易深加工，用途很广，直接食用味甘适口、营养丰富，用无麻糖、酥糖、糕点、罐头、糖果、饼干、乳精、果酱、面包、酥饼
2010-09-29 10:46类目：储藏加工

红薯酿酒

红薯经过切丝机切丝晒干，是酿造白酒的好原料。酿造工艺如下: 1、洒水、 蒸料:将红薯干摊在干净的地面上，用水喷洒渍水， 边喷边搅拌，使
2010-09-29 10:45类目：储藏加工

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