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储藏加工
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红薯资讯
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储藏加工
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红薯制糯米纸
淀粉薄膜俗称糯米纸,是采用淀粉为原料制成的一种食用薄膜,在食品工业上用做糖果和糕点食品的贴层包装材料。制糯米纸的工艺流程:淀粉
2008-12-12 15:53
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储藏加工
红薯制味精
味精的化学名称叫谷氨酸钠,又叫麸酸钠,它是一种高级调味品,既能改善烹调风味,又能促进食欲和帮助消化。用红薯淀粉可生产味精,且生产成
2008-12-12 15:53
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储藏加工
红薯制作饴糖
1、工艺流程:原料选择――洗薯――制淀粉――糊化――糖化――加热浓缩――成品2、工艺操作要点:①原料选择:应选择新鲜、无霉烂、无
2008-12-12 15:53
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储藏加工
甘薯茎叶保健饮料
抽提新鲜甘薯茎叶的汁液,加以科学配制,可制成清香爽口的集食疗、食补于一体的饮料。其操作要点: 1.选料清洗方法同上。 2.
2008-12-12 15:53
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储藏加工
速冻甘薯茎叶
将新鲜甘薯茎叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理,较大程度地保持了新鲜甘薯茎叶原有的色泽风味和维生素,可作长期保存,食用方便,是不可
2008-12-12 15:53
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储藏加工
白薯加工精白淀粉
用白薯加工精白淀粉,必须选用淀粉含量高的白薯品种。具体方法如下: 一、选择出淀粉率高的白薯品种。白薯品种很多,制淀粉应选择淀
2008-12-12 15:53
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储藏加工
几种红薯点心的制作
1、桂花糖油红薯:①原料:红薯15千克(每只250克左右),白糖500克,明矾1克,糖桂花10克,苏木粉(主要取其色,中药房有售)0.5克。②制作方法:红
2008-12-12 15:53
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储藏加工
几种新型红薯制品的加工
近几年国外一些地区掀起了一阵红薯食品热,一些较大的食品厂竟相开发红薯制品,使普通的红薯成为入们喜好的新潮食品。这些红薯制品的
2008-12-12 15:53
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储藏加工
红薯小吃
红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。近年来,红薯已被国
2008-12-12 15:53
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储藏加工
速冻红薯制品的加工
1、工艺流程:原料验收――冲洗去皮――浸泡洗净――切块、块条――漂洗――汽蒸――冷却――速冻――计量装袋――装箱――冻藏2、
2008-12-12 15:53
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储藏加工
连城红心薯干的加工
福建连城红心薯于,亦称地瓜干,最初于六十多年前由连城县城郊入用新鲜红薯加工而成。因其薯肉呈橘红色而得名。连城红心薯干营养丰富
2008-12-12 15:53
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储藏加工
甘薯加工精糊的方法
糊精是淀粉分解为单糖时的中间产物,制造工艺简单,产品销路广,适合中小型规模生产。糊精用途广,在制药工业中主要作为药片的填充剂,还可
2008-12-12 15:53
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储藏加工
红薯制酱油
1、工艺流程:制黄酶曲制酱醅发酵分离调配成品 2、工艺操作要点: ①制黄酶曲:取15千克麦麸蒸熟,加入60~80毫升蛋白发酵菌,充分拌匀后平
2010-09-29 10:58
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储藏加工
红薯简易加工增值两法
一、红薯甜枣的制作 1、原料的选择:选红瓤或黄瓤、含糖量高的品种作原料。 2、原料处理:以收获后放置一段时间的薯块为宜,去掉头尾,洗
2010-09-29 10:57
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储藏加工
红薯多出粉加工诀窍
1、适时起薯红薯起早了成熟不够,出粉率低;起晚了易受霜冻,也影响出粉率。早熟品种以9月10日20日、晚熟品种以下霜前35天起薯,出粉率
2010-09-29 10:56
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储藏加工
红薯烤酒“香”
红薯采收后,不少农户为红薯出路发愁。其实红薯加工前景广阔。如用红薯烤酒,酒醇味香,在市场上比较好销。 1.蒸煮拌料 将红薯洗干净,
2010-09-29 10:55
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储藏加工
红薯贮藏
选排水良好、地下水位低、土质坚实的斜坡处,从侧边挖入,建成窖或坑。窖顶开1--3个通气孔,做好可供出入及封闭的门。入窖前用柴草加
2010-09-29 10:54
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储藏加工
红薯罐头
(一)工艺流程:原料挑选清洗去皮切块装罐加糖排气密封杀菌冷却入库保管 (二)制作要点: 1.选料:选用红心薯,要求质地坚实,含淀粉量高,新鲜,无霉
2010-09-29 10:53
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储藏加工
开封红薯泥
红薯泥是一种独树一帜、色味奇美的色菜。民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。以红薯为主料,成品形似泥状,始产于杞县而得名。
2010-09-29 10:53
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储藏加工
红薯土法深加工技术
红薯在我国各地都有较大的种植面积,每年的产量都非常可观,而且因其含有人体所需的大量多糖、粘液蛋白,可提高人体免疫力,预防动脉硬
2010-09-29 10:52
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东兴市仑河牌红姑娘红薯被国家认定为绿色食品[来源:中国民族…
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甘薯的插植方法 甘薯的种植方法有直插、斜插、水平插、钓…
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红薯是世界主要粮食作物之一,也是我国四大主要农作物之一。…
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中国经济网记者张子臣 欣闻红薯的原產地地处南美洲的国家秘…
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红薯品种用途介绍
红薯品种的多样化专用化的格式已初步形成,按红薯产品的用途…
2010-09-09 09:40
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