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储藏加工
储藏加工
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香甜甘薯饼的加工
甘薯饼在我国部分甘薯种植区是一种重要的农家食品,有巧手的主妇经常烹制以招待客人,香酥软滑的口感使其大受欢迎,但这一美食却一直没
2010-09-15 10:08
类目:
储藏加工
甘薯粉条的加工技术
1、产品特点:甘薯粉条,条白条细,养分含量高,适于熬菜、烹炒和凉拌。 2、工艺流程:选料提粉配料打芡和面沸水漏条冷浴晾条打捆包装
2010-09-15 10:08
类目:
储藏加工
甘薯精白淀粉的加工
用甘薯加工精白淀粉,方法十分简单,可大批量规模加工,一家一户也可以小批量生产。但必须选用淀粉含量高的甘薯品种,采用较先进的加工机
2010-09-15 10:07
类目:
储藏加工
红薯制作果丹皮技法
果丹皮酸甜可口,增进食欲,是一种老少皆宜的美味食品。用红薯制作果丹皮,原料充足,方法简便,成本低,一般家庭都可以生产。现将制作方法
2010-09-15 10:06
类目:
储藏加工
红薯凉粉的加工
凉粉价廉物美,原料易得,制作方便,无论是食品厂还是家庭均可制作。一般每千克红薯淀粉可制每块重150-170克的成品100块,要求大小厚薄均
2010-09-15 10:06
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储藏加工
红薯豆腐的加工方法
红薯豆腐:红薯豆腐具有味淡,色白且营养价值高的特点,其加工方法:先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机
2010-09-15 10:04
类目:
储藏加工
新鲜红薯贮藏法
鲜甘薯的体积大、含水量多,组织细嫩、皮薄,容易破皮受伤,又易受冷、怕热、怕干、怕湿、怕闷,如果管理不好,很容易出现烂窖现象。因
2010-09-15 10:04
类目:
储藏加工
新鲜红薯贮藏法
鲜甘薯的体积大、含水量多,组织细嫩、皮薄,容易破皮受伤,又易受冷、怕热、怕干、怕湿、怕闷,如果管理不好,很容易出现烂窖现象。
2010-09-15 10:03
类目:
储藏加工
甘薯的运输、贮存
收获甘薯没有明显的成熟期,确定收获时间要通过田间取样,连续挖10株,测定产量和商品薯率,当商品率达到65%--70%时即可收获。心香在栽种后9
2010-09-15 10:03
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储藏加工
甘薯茎尖罐头
①原料选择及处理:将新鲜甘薯茎尖除去虫斑叶及枯黄、破损叶,裁剪均整、沥干,在0.2%的Na2SO3护色液中浸泡18-24小时,清水中漂洗至叶面无
2010-09-15 10:02
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储藏加工
速冻甘薯制品
①原料验收:选用外形呈纺锤形、圆锥形、肉质呈黄、橙色、无病变和机械损伤的甘薯原料。 ②切条:要用多功能切割机,将甘薯切成截
2010-09-15 10:01
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储藏加工
甘薯方便粉工艺
工艺流程:甘薯(马铃薯)淀粉除砂脱色和粉挤压糊化凝沉松丝干燥成型附加调味料包装成品 操作要点: ①淀粉处理:选用优质的甘薯(马
2010-09-15 10:00
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储藏加工
红薯“变”饲料节本又增效
一、块根:每单位鲜薯相当于0.3个玉米单位,是一种优良的多汁饲料,也是很好的能量饲料,各种家畜均喜食,最宜喂肉猪。方法是将其煮熟,按15~2
2010-09-15 10:00
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储藏加工
五彩红薯果脯条的制作
五彩红薯果脯条是将5种色泽的红薯果脯条装在一起混合而成。常见的5色为红色(草莓果脯条)、绿色(青梅果脯条)、可可色(巧克力果脯条)、黄
2010-09-15 09:59
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储藏加工
甘薯虾片的制作
用甘薯淀粉1公斤、虾皮汁170克、味精15克、明矾10克、小苏打10克、精盐20克,经充分拌匀后,再加入原料量3-4倍的温水调匀,在木板桌上
2010-09-15 09:59
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储藏加工
油炸膨化红薯食品技术
甘薯淀粉:甘薯中淀粉含量约在13%-24%之间,提取淀粉时间宜在收获期进行。方法是破碎除去纤维、可溶性糖蛋白质用水漂洗干燥。 可溶性
2010-09-15 09:58
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储藏加工
甘薯金丝条的制作工艺
甘薯也称山芋、红芋、红薯、白薯、地瓜、红苕、番薯等。属旋花科、甘薯属,甘薯种,为蔓生性草本植物,在热带终年常绿,为多年生。甘薯的
2010-09-15 09:57
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储藏加工
用鲜甘薯制麦芽糖技术
需先将新鲜甘薯洗净,然后用刨丝机将鲜甘薯刨成细丝,随即放入锅中煮熟,使鲜甘薯的细丝中没有硬心,要做到随刨随煮。 将鲜甘薯丝煮熟后,
2010-09-15 09:57
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储藏加工
红薯锅巴的制作方法
一、原料选择。选新鲜、无机械损伤、含干物质高的红薯10份,切去根茎,用水洗净。另选黏性强的糯米1份,用水淘洗,浸泡30分钟,沥干水分。
2010-09-15 09:56
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储藏加工
用鲜薯酿造黄酒技术
鲜薯酿黄酒,一般100kg鲜薯配麦芽5kg、麦曲5kg、酒母5kg,可产10~30度的黄酒80~90kg,其酿造方法如下: 1.原料处理:选择新鲜薯块,充分洗净,除
2010-09-15 09:55
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中国经济网记者张子臣 欣闻红薯的原產地地处南美洲的国家秘…
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红薯品种用途介绍
红薯品种的多样化专用化的格式已初步形成,按红薯产品的用途…
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