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甘薯虾片的制作

用甘薯淀粉1公斤、虾皮汁170克、味精15克、明矾10克、小苏打10克、精盐20克,经充分拌匀后,再加入原料量3-4倍的温水调匀,在木板桌上
2010-09-15 09:59类目:储藏加工

油炸膨化红薯食品技术

甘薯淀粉:甘薯中淀粉含量约在13%-24%之间,提取淀粉时间宜在收获期进行。方法是破碎除去纤维、可溶性糖蛋白质用水漂洗干燥。 可溶性
2010-09-15 09:58类目:储藏加工

甘薯金丝条的制作工艺

甘薯也称山芋、红芋、红薯、白薯、地瓜、红苕、番薯等。属旋花科、甘薯属,甘薯种,为蔓生性草本植物,在热带终年常绿,为多年生。甘薯的
2010-09-15 09:57类目:储藏加工

用鲜甘薯制麦芽糖技术

需先将新鲜甘薯洗净,然后用刨丝机将鲜甘薯刨成细丝,随即放入锅中煮熟,使鲜甘薯的细丝中没有硬心,要做到随刨随煮。 将鲜甘薯丝煮熟后,
2010-09-15 09:57类目:储藏加工

红薯锅巴的制作方法

一、原料选择。选新鲜、无机械损伤、含干物质高的红薯10份,切去根茎,用水洗净。另选黏性强的糯米1份,用水淘洗,浸泡30分钟,沥干水分。
2010-09-15 09:56类目:储藏加工

用鲜薯酿造黄酒技术

鲜薯酿黄酒,一般100kg鲜薯配麦芽5kg、麦曲5kg、酒母5kg,可产10~30度的黄酒80~90kg,其酿造方法如下: 1.原料处理:选择新鲜薯块,充分洗净,除
2010-09-15 09:55类目:储藏加工

甘薯无核枣的加工

一、选料蒸薯:将收获的甘薯块剔除病、烂、霉块后存放一段时间,以使其糖化。然后洗净,放入蒸笼蒸至熟而不烂、内无白心为止。 二、去
2010-09-15 09:54类目:储藏加工

红薯多出粉加工技术

红薯,又名甘薯、地瓜,据专业加工显示,将红薯直接加工成粉团出售,可比卖鲜薯提高经济效益2-3倍。但怎样提高鲜薯出粉率呢?根据本厂加工
2010-09-15 09:54类目:储藏加工

风味红薯粉加工方法

红薯既可制成普通粉丝,也可制成多种高质量的风味粉丝。 一、几种配方:①特鲜肉味红薯粉丝:红薯精粉500克、水1000克、柠檬酸20克、玉
2010-09-15 09:53类目:储藏加工

甘薯茎叶深加工五法

甘薯茎叶是不可多得的保健食品,通过深加工可使原料广泛的甘薯茎叶得到增值利用。现将甘薯茎叶的几种深度加工方法介绍如下: 一、速
2010-09-15 09:53类目:储藏加工

脱毒种薯的安全贮藏

一、脱毒种薯的收获 脱毒种薯要适时收获,一般以10月下旬、日平均气温在15℃左右时收获为宜。如果收获期过晚,脱毒种薯在田间受冻,其
2010-09-15 09:51类目:储藏加工

红薯专家牛春放

牛春放,男,汉族,唐河县人,1940年2月生,九三学社社员。1963年毕业于河南省南阳农业专科学校农学系。同年参加工作,现为河南省漯河农科所
2010-09-13 12:52类目:专家在线

薯类专家杨洪祖

字纯夫,四川成都市人。是薯类专家,中国薯类作物育种的开拓者。杨洪祖1940年初回国后在四川省农业改进所任技正,继续从事甘薯、马铃薯研究
2010-09-13 12:51类目:专家在线

著名甘薯专家朱俊光

朱俊光,研究员,男,1936年5月出生,陕西渭南市人,中共党员。1955年毕业于陕西省农业学校。现任西北农林科技大学薯类研究室负责人。兼职
2010-09-13 12:49类目:专家在线

红薯专家汪强

汪强:男,1963年4月生,中国民主促进会安徽省农科院支部主任,民进省委经济委员会副主任,民进六届省委委员;九届省政协委员。 现任省农科
2010-09-13 12:48类目:专家在线

中国作物学会甘薯专业委员会理事肖利贞

【单位】河南省农业科学院粮食作物研究所甘薯研究室【出生年月】1938年11月生【专业领域】甘薯高产栽培【科研业绩】肖利贞先后主
2010-09-13 12:47类目:专家在线

甘薯科学家盛家廉

盛家廉盛家廉,1917年1月生于江苏省吴江县庙港乡五界亭村。1933年盛家廉考入江苏省立上海中学高中普通科,1936年夏高中毕业后考入浙
2010-09-13 12:46类目:专家在线

刘庆昌教授

山东省单县人,生于1963年8月14日。国家级教学名师  刘庆昌1984年毕业于山东莱阳农学院,同年考取北京农业大学硕士研究生。1986年
2010-09-13 12:43类目:专家在线

著名甘薯专家张必泰

张必泰(1915-1985)安徽肥东人,著名甘薯专家,1943年浙大农学院毕业。1945年在中央农业实验所从事甘薯科研工作。历任江苏省农科院研究
2010-09-13 12:42类目:专家在线

红薯在中国变迁发展三步曲 红薯产业链仍未成熟

中国经济网记者张子臣 欣闻红薯的原產地地处南美洲的国家秘鲁,2008年初盛情邀请中国农业產业化国家重点龙头企业四川光友薯业邹光
2010-09-12 19:08类目:红薯资讯

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